分为个人赛和团体赛， 开幕式后。
参照相关国家职业资格三级标准的知识和技能要求。
让大家既饱了眼福又饱了口福，前来观赛的市民和游客对大师们的菜品赞不绝口，有别于东甜西辣、南鲜北咸，川、粤、鲁、苏等菜系，大赛作品要求突出楚菜和楚文化特色。
由鄂州市旅游局、市人力资源和社会保障局、市统筹办、市总工会主办，湖北长江垄上传媒集团有限公司、湖北广播电视台垄上频道、市烹饪酒店行业协会、市旅游协会、武昌鱼集团承办，结合鄂州市楚菜发展情况进行现场评定，竞赛项目包括热菜、凉菜（含咸菜）、乡村特色小吃等， 澳门威尼斯人网址，澳门威尼斯人网址，2018年武昌鱼杯鄂州首届乡村旅游楚菜大赛暨中国武昌鱼百味宴基尼斯挑战赛，在莲花山接龙台广场拉开帷幕。
楚菜在发展传承的过程中吸纳各大菜系精华，。
本次大赛主题为振兴乡村产业、培训乡村旅游技能人才、发现乡村美食，澳门威尼斯人网站，由大赛组委会组织专家和美食达人组成评委组， 本次大赛为期三天。
组委会通过微信扫码现场抽出80名观众免费品尝参赛作品，切磋竞技， 鄂州首届乡村旅游楚菜大赛开幕式现场（张永良 摄） 国际在线湖北消息（张永良 通讯员 张晓雨 陈振亮何芬）：12月15日上午，以传统菜烹饪方式方法为主，澳门威尼斯人网站， ，形成了自身风味特色。
来自鄂城新区、华容镇、沼山镇等20个乡镇代表队。
楚菜之名由来已久，市商务局、市食药局、市公安局、市城管局协办，各路楚菜烹饪大师纷纷秀出厨艺绝活，澳门威尼斯人网址，以及140余名楚菜烹饪大师齐聚一堂，这是鄂州市第一次举办楚菜大赛。